Mezcal Dolores. Tradición artesanal, identidad familiar y ocho expresiones de mezcal de Santiago Matatlán, Oaxaca.
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Mezcal Dolores nació en 2021 para compartir la tradición mezcalera de Oaxaca y su vínculo con el Caribe mexicano.
Marilyn, nuestra Shunca, representa el origen familiar de la marca. Una historia de afecto, memoria y tradición. Conoce el significado de La Shunca.
“Shunca” es una forma cariñosa de referirse a la menor de la familia, la consentida. En Mezcal Dolores, esa expresión acompaña una historia de afecto, memoria y tradición.
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Del maguey a cada botella de Mezcal Dolores.
Selección del maguey y preparación de la piña.
La piña se cuece antes de la molienda.
El agave cocido se muele para preparar la fermentación.
Los azúcares del agave se transforman de forma natural.
El destilado desarrolla el perfil de cada expresión.
El conocimiento del maestro mezcalero acompaña cada etapa.
Una sección para descubrir cómo las distintas expresiones de Mezcal Dolores acompañan experiencias gastronómicas.
Consulta las notas de cata y los maridajes ilustrados en la ficha de cada una de nuestras ocho variedades.
Elegir una variedadOaxaca y el Caribe mexicano se encuentran alrededor de la mesa.
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